美团餐饮数据观近日发布了《2022烘焙品类发展报告》(以下简称报告)。报告从行业规模、发展现状、品牌进化等多个维度,介绍了烘焙行业的发展
近年来,新中式糕点受到越来越多的年轻人青睐。2017年,鲍师傅在上海人民广场开出首店,等待购买糕点的人群排起了百米长队,排队3-5个小时
中国烘焙市场是一个年收入超过三千亿元的大市场,但细分看,传统的中式烘焙面临着产品和品牌老化、跨区域连锁化率低等问题。近两年,一些新