循迹 · 用文化给生活另一种可能

(相关资料图)

主讲：赛艇队长

策划：赛艇队长

责编：马戏团长

全文约2600字 阅读需要8分钟

最近一提到“阳”可能各位都心里一紧，毕竟前段时间每个人都经历过，还有人管阳性的病人叫“羊”，能吃的那种羊，今天接着这个话茬来聊聊“羊”在中国的历史。

◇ 四羊方尊

自古以来羊就是象征着吉祥的动物，当人类从部落升级到国家形态后，羊就有很高的地位，用来祭祀的青铜器很多上面都有羊形状的纹饰。除青铜器之外，在国家最重要的大事“祭祀”的过程中，人们往往会扮演 “羊人”，表演“羊剧”以祭祀祖先和神灵。祭祀需要的祭品自然也少不了羊。

正如《左传》所说：“祭以特羊，殷以少牢。”说的就是将羊作为祭品。既然羊的地位这么高，那么把人比成羊也是对人的夸奖，《诗经·召南》有《羔羊》一篇，羔羊之皮，素丝五紽（坨）；退食自公，逶迤逶迤。后人在解释这首诗的时候写道：“召南之国，化文王之政，在位皆节俭正直，德如羔羊也。”意思也很简单，召南国历代国王都节俭正直，品德就跟羔羊一样好。用羊来夸人，可以想象羊在人心中是什么样的地位。

◇ 古代祭祀大三牲就指羊、猪和牛

既然羊的地位这么高，那羊肉自然也是只有上流社会的人才吃的到，春秋时期楚国攻打宋国，宋国派出大将华元领军出战，与楚军列阵而对，可是战斗刚一打响，华元就一马当先，直接冲进楚军阵中，可惜的是，只有他一个人冲了进去，被楚军轻易俘虏，失去主帅的宋军大败。

这场战斗刚刚打响就输了，主要原因是华元的车夫羊斟，在开战的前一天晚上，华元下令杀羊犒劳士兵，却偏偏忘记了车夫羊斟。当时的车夫也是贵族出身，他没分到羊肉感觉自己的人格受到侮辱，于是才有后来的报复行为。

无独有偶，战国时期也出现过一碗羊汤引发的血案，中山国的国君大宴群臣，煮了一大锅羊汤分给列为臣工喝。不料，等到给大夫司马子期分汤时，羊汤没有了。司马子期感到非常没有面子，认为这是国君在大庭广众之中有意出他的丑。一气之下，竟愤然出走，投奔楚国，还巧辞游说，让楚国出兵攻打中山国。中山国国力弱小，顷刻间被楚国灭国。这两个故事后来被总结成两个成语，一个叫“羊斟惭羹”，一个叫“司马怒羹”。

同样是在春秋时期，羊成为商品出现在市场上，孔子任鲁国最高司法长官时，曾破获过奸商“朝饮其羊”，早上给羊喝水以增加羊的重量，欺诈买主的经济犯罪案件。

◇ 卜式牧羊

秦汉时期以放羊为主的畜牧业也给国家增添了许多税收，汉武帝时期牧民卜式进山放牧，几年的工夫手上一百多只羊就繁衍出两千只，他这放羊的能耐引起了汉武帝的注意，于是把他收入朝廷，以郎官的身份到上林苑给皇帝牧羊。

卜式牧羊很有一套，挑选老人或心性温和者为牧羊人，选择水源较远的草地放牧，按时节因地制宜使用“半饲半牧”的方式牧养。如此，就能在牧羊时，减少因天灾人祸而造成的不必要损失。他当上皇家牧羊人不到一年，上林苑就“牛羊无数，以给牺牲”。

卜式的这套养羊方法被后人学走，于是引发了养羊业的大繁荣，北魏孝文帝元宏迁都洛阳后，就依托黄河流域开发出两座牧场。这些牧场参照汉朝上林苑的管理模式，并按照鲜卑人的生活方式进行革新，平时主营业务是放马，也放牧牛、羊、猪等家畜，为皇室和各部衙门提供必要的肉食储备。

◇ 影视剧中李承乾形象

自此后世历朝历代都把羊肉当成国宴首选，唐太宗的废太子李承乾自小便喜欢突厥文化。他在东宫建了一顶帐篷，经常身着突厥服饰，在营帐内烤全羊，这种做法，后来成为唐太宗李世民废太子的理由之一。其实吃羊肉不是不能被接受，李世民也经常搞羊肉料理，但非得不用筷子用刀叉，境外势力怎么吃你怎么学，那大唐的脸面何在？

到了宋朝时期，羊肉也经常出现在餐桌上，宋仁宗执政时期，有一天晚上因为想吃烤羊，馋的睡不着觉。第二天清早他特地找来了身边的大臣，跟他们抱怨昨天晚上的苦闷。大臣甚为不解，身为九五之尊，为了一口吃的，竟然大半夜折磨自己，何必呢？

宋仁宗这才说出自己的担心来：倘若因皇帝一时的口腹之欲，而改变御膳房的作息时间，那么，御膳房岂不得每天大半夜给自己宰羊、烹羊，以备皇帝随时召唤？长此以往，难免造成奢靡之风，影响大宋皇帝形象。所以为了国体和面子，宋仁宗只好忍着，哪怕他真的很想吃烤羊。后来哲宗皇帝登基时，天子帝师吕大防还说：御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。在他们眼里，正是皇上吃羊肉才让天下太平。

◇ 慈禧私房照

有宋仁宗这种爱吃羊的，也有嘴上说不要，身体很诚实的，慈禧太后因为自己是属羊的，就规定凡是跟羊有关一概不能提，比如说在宫中，绝不能说养羊、放羊、杀羊等这样的字眼。而且吃羊肉的时候也不能叫做吃羊肉，而要改叫吃“福肉”或者“寿肉”。

老太后都发话了，底下的人自然就十分注意，生怕一不小心就碰了老佛爷的逆鳞，京剧名家谭鑫培进宫给慈禧唱戏，但凡是遇到和羊有关的台词全都改掉，“杀猪宰羊”要改成“杀猪宰牛”，“羊入虎口，有去无还”也要改成“鱼儿落网，有去无还”。

以上说的这些羊，都是达官贵人才能吃的到，作为平民来说，他们能吃到的羊肉就只有“两脚羊”了，也就是人吃人。古代战争年代经常是后勤供应不上，粮草不够，如果掠夺的食物不能解决需要的话，就只能是“掠人而食”了。

◇ 两脚羊的遭遇还不如羊

南北朝时期，那些被抓来充作军粮的人开始被叫做“两脚羊”，不同年龄段的人根据口感还有不同的称呼，老人叫“饶把火”，小孩叫“和骨烂”，妇女叫“不羡羊”。这样一看羊在宫廷里和民间寓意不一样，一个是能让国家海晏河清的美味佳肴，一个是大灾之年民众悲惨生活的缩影，所以在此提醒各位，如果身边有阳性患者还是别管他们叫“羊”，这个寓意真的不吉利。