水浒里面除了精彩的武斗情节之外，最让人印象深刻的的应该要数梁山好汉们大碗喝酒大块吃肉的豪爽生活了。水浒里面描写好汉们喝酒吃肉的情节非常多，但是估计记忆最深的就要数好汉武松了。

武松只要进店，都是喊店家筛几斤酒，来二斤牛肉，听起来就非常让人羡慕。

不过现在有人认为宋朝乃至整个古代，耕牛是非常重要的生产工具，是农业生产必不可少的东西，历朝历代都禁止宰杀牛，杀牛是重罪，所以水浒传里面的这些情节都是不符合历史的，作者有常识错误。

(资料图片仅供参考)

这种观点在网络上很有市场，觉得这是水浒里面最为明显的常识错误，在国家法律明令禁止宰杀耕牛的形势下，水浒好汉到哪里都是吃牛肉，怎么可能嘛？

店家敢卖牛肉那不是明显的违法犯罪，还开不开店了？事实真的是如此吗？

宋朝的律法《宋刑统》里面确实有记载，无论是谁私自宰杀耕牛确实要判刑，蹲监狱的。因为古代的生产力不发达，主要是依靠牛来耕地，甚至可以说，耕牛远远比人还重要，农耕社会对于耕牛的保护一直都是统治者的头等大事，所以私自宰杀耕牛食用是国家明令禁止。

那不准吃牛肉平时老百姓们主要吃什么呢？

宋朝也是吃鸡鸭等家禽的，但是时间长了大家还是选择营养和口感更好的羊肉和牛肉，既然政府不准吃牛肉，那么羊肉就成为了最佳的选择，可以说宋朝人民要想吃点好的，餐桌上摆的应该是羊肉。

但自古以来人就是这样，越是得不到的东西越想去一探究竟，虽然官府禁止宰牛吃牛肉，但舌尖上的诱惑，还是忍不住想去尝试一下牛肉的味道。而且法律只是说了禁止宰杀耕牛，但是自然死亡的那可就另当别论了，上有政策下有对策，自古以来就没有空缺过，这样一来就可以找到法律的空子了。

越是政府明令禁止，利润就越高，所以根本不缺乏人去铤而走险，比如以前的私盐，逮住就是死罪，但仍然还是有不少人去经营，就是因为利润非常可观。

宋代一头牛售价也就是几千钱，但是如果宰杀卖肉，那就是翻了几翻。《宋会要》里面说得很清楚：一头牛的价格是七千钱左右，宰杀之后的牛肉就有二三百斤，一斤牛肉一百钱，利润丰厚，很多人为了利益不顾法律。

虽然宰杀耕牛是高风险的事情，但是只要有办法规避，高风险就有高回报，在一些偏远地区反正山高皇帝远，以宰杀耕牛而发家致富的大有人在，而监管的官员也很无奈，因为这也间接带动畜牧业发展，耕牛数量反而会增加，所以执法人员也是睁一只眼闭一只眼。

到了宋真宗年间，宋朝民间吃牛肉的风气已经很浓厚了。有一个叫孔宗闵的官员给皇帝报告说，江浙地区吃牛肉现象很普遍了，宰杀牛的行为基本是随处可见。毕竟这些都是违法的行为，如果朝廷执行律法，那么这些人都要被抓起来，这样牵连下来范围太广了，不好收拾，建议皇帝不予追究，皇帝听了之后也同意。

后来杀牛的风气已经四处泛滥，宋朝的官员已经管不过来，后来干脆就懒得管了。

浙江的仙居地区出现了“一乡皆食牛”的现象，有个叫郑志诚的大臣从洛阳到开封的路上，就遇见很多贩卖牛肉的商贩，基本上杀牛买牛肉已经不新鲜了。比如莱州，干脆征收牛肉税，杀牛的人也懒得去追究你的法律责任了，只要你把税交了就行，反正政府还可以收税，这牛肉税一收就是七十多年。

我们再回到水浒里面，作者描述的吃牛肉的场景，是十字坡酒店、景阳冈等地，这些地方都有个共同的特点，那就是地处偏僻，人迹罕至，妥妥的执法盲区。

这些鸟不拉屎的地方为了追逐利益，卖点牛肉压根没人去管，不要说杀牛，哪怕是谋财害命也没什么忌惮，正规市面上买不到吃不到的东西，那就去偏远地区，越偏远估计吃得越丰富。     

所以这根本不是什么情节漏洞，而是作者有意为之，毕竟梁山好汉要突出的是他们的叛逆精神和漠视律法的人物性格，而政府禁止牛肉无疑是一个最能体现这些方面的素材。