古代的酒和现代的酒差别还是很大的。现代酒局主打蒸馏酒，度数太高，而宋朝时蒸馏酒尚未问世。当时的果酒、米酒、高粱酒，统统只发酵不蒸馏，度数很低，且有甜味儿，即使不喜欢喝酒的人，也容易接受这样的酒。

01

女 生 爱 喝 酒

【资料图】

北宋时期，宋哲宗有一个孟皇后，特别能喝酒，而且特别爱喝烈酒。宋哲宗并不讨厌她喝酒，还允许她自己酿酒。只是有一回，她喝酒太多，发了酒疯，乱打宫女，把哲宗惹恼了，把她打入了冷宫。后来北宋灭亡，那些有名分的后妃都成了金兵俘虏，只有她身在冷宫，躲过一劫，辗转逃出开封，逃到江南，成了新成立的南宋小朝廷的皇太后。

从辈分上讲，这位孟皇后只是宋高宗的伯母。可是南宋立国时，宋哲宗和宋徽宗的嫔妃（包括宋高宗的亲生母亲）早已被掳到金国，除了这位伯母，宋高宗再也没有别的女性长辈了，不拿她当皇太后，又让谁来当呢？你看，大宋女生喝酒不但能保命，还能成功上位，一下子从冷宫里逆袭成高高在上的皇太后。

孟皇后成了皇太后以后，喝酒的兴趣更浓了。孟皇后活了六十岁，得以善终。她死后十几年，宋高宗和金国议和，派人从金国接回了自己的亲妈韦太后。巧合的是，韦太后也特爱喝酒，与高宗见面时痛哭流涕，说自己很久没有尝到家乡酒了。为了满足母亲的愿望，宋高宗命令“临安府每月供奉皇太后法酒一石五斗，法糯酒一石”。“法酒”是按宫廷秘方酿造的高粱酒，“法糯酒”是按宫廷秘方酿造的糯米酒，两样酒加起来二十五斗，重约二三百斤。每月供应这么多酒，肯定有富余，喝不完，但是宋高宗让临安府供应这么多，说明他妈一定是海量。

02

灌 酒 的 恶 习

包公当过一段“枢密副使”，相当于国防部副部长。那时候王安石和司马光都比他年轻得多，都是刚刚进入官场的晚辈，而且都是他的下属，负责协助他管理全国的战马。

有一回，包公带着下属们聚餐，宴席之上，包公举起酒杯说：“大家共同干了这一杯！”所有人都陪着他干了一杯。然后包公又说：“再干一杯！”大伙只好再喝一杯。当时司马光跟王安石也在酒局上，司马光不会喝酒，喝了两杯头就晕了，等到包公让喝第三杯的时候，他撑不住了，对包公说：“领导，我的酒量实在太小，再喝下去会出事儿的，后面的酒我能不能不喝？”包公一瞪眼：“哪有喝三杯就出事儿的，接着喝！”司马光没办法，只好接着喝，直到喝得头大，包公才放过他。

王安石跟司马光的脾气不一样，宋神宗时主持变法，他说怎么办就怎么办。宋神宗提出反对意见，他敢当场顶撞宋神宗，把神宗顶得一愣一愣的。他连皇帝都不怕，当然更不怕他的顶头上司包公，他早就反感包公灌别人喝酒，从包公下令让干第一杯的时候就不配合，直到宴席结束，他一滴酒都没沾。而包公呢？似乎有些欺软怕硬，专拣司马光那样的软柿子捏，对于敢跟他戗茬儿的王安石反倒无可奈何了。

寇准也是宋朝有名的清官，对金银珠宝和香车宝马从来不感兴趣，当了四十年大官，连一套房子都没有混上。不过寇准是富二代出身，父亲寇相在五代十国时期赚了很多钱，使得寇准小时候过惯了锦衣玉食的生活。所以寇准做官以后，小日子过得比较奢侈，每天晚上只要不值夜班，一准要找人喝酒，而且一定要喝到人人大醉才罢休。

后来寇准当了宰相，爱喝酒的毛病不但没改，还变本加厉了，经常强迫下属陪他喝酒，排座次的时候不按官员品级，只按酒量大小，见了爱喝酒、能喝酒的干部，他觉得臭味相投，就很开心；见了不爱喝酒、不能喝酒的干部，他就气不打一处来，一定得找机会把人家灌高。

再后来寇准从宰相位置上退下来，碰见一个爱喝酒的下属，高兴坏了，只要有酒局就让他作陪，结果很快把那个下属喝成了胃溃疡。那个下属的老婆找到寇准，跪在地上磕了几个响头，哭着说：“求求寇大人，以后别再让俺们当家的陪酒了，再喝下去他会死掉的！”寇准笑道：“你是女人，你不懂，喝酒是一种享受，陪酒是一种美差，怎么会死人呢？”仍然让那个下属继续陪着喝酒。

03

国 宴 是 最 虐 心 的 酒 局

北宋时期，宋辽和好了百余年，双方每年互派使臣，去对方都城谒见，或者祝寿，或者拜年，或者报丧，或者庆祝新君登基。两国在战场上不厮杀了，却在酒场上厮杀起来，大宋接待辽使，会想方设法把对方灌倒；辽国接待宋使，同样会想方设法把对方灌倒。

据宋人笔记《东轩笔录》，宋使抵辽，辽国君臣必设宴款待，而且是每到一个驿站都要摆一桌酒席。吃酒席当然快活，可是辽国人会跟你拼酒喔！“北番每宴使人，劝酒器不一，其间最大者，剖大瓠之半，范以金，受三升，前后使人无能饮者。”

喝酒用鎏金大瓢，一瓢能盛三升酒。按宋朝度量衡，一升为六百毫升，三升即一千八百毫升，将近两公斤酒，这样凶猛的喝法儿，谁受得了？宋真宗大中祥符年间，财政部有一个官员刘冕出使辽国，仗着海量，“酒倒”杯干，结果喝大了，丢脸丢到国外，回去被宋真宗贬了官，从度支副使变成了一个知州。

参加如此变态的国宴，假如你不喝酒，等于丢祖国的脸；假如你喝高了，更丢祖国的脸。

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