小时候，生活是一日三餐，后来在社会上，便成了赶不完的饭局。自古民以食为天，“吃饭”这件事本是简单的生活法则，但却逐渐演变为人情世故的社交场所。

吃饭看似易如反掌，但很多人会在其中暴露出自己的性格特点，这就是“吃饭识人术”的精妙之处。如何辨别他人，看人品好坏，只需要注意饭桌上的这三点就够了。

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挑三拣四之人，需三思

当年，曾国藩作为军事统领，虽然位高权重，却缺少知根知底的手下来分忧。正值这时，他旧时的一位同乡前来拜见，表示愿意追随他，不怕吃苦，只愿为国家效力。

曾国藩得知此事后十分欣喜，随即命令下人准备了一顿晚饭。没想到，这位同乡在吃饭的时候，看见白粥中的杂粮，都一粒一粒挑了出来。就是这样微不足道的举动，最终导致同乡未被录用。

因为在曾国藩看来，这样挑三拣四的行为是不能吃苦的表现，那个同乡的谎言已被看穿，所以此人是万万不能受用的。

囫囵吞枣之人，太急躁

吃饭时狼吞虎咽、囫囵吞枣之人，性情往往很急躁，这样的人吃饭不注重场合，只顾自己的饱腹之欲，虽然填补了饥饿，但却会因小而失大。

历史上说到急躁之人，定少不了骁勇善战的张飞，他因为一时的急躁，势必要替关羽报仇，于是便命令手下范强和张达在三日之内征战吴国，不然就要将手下杀之，但这根本就是完不成的任务，于是这两名手下便密谋将张飞杀害。

来者不拒之人，城府深

饭桌之上，少不了他人的寒暄与敬酒，而有些人面对他人的请求常常来者不拒，这样的人看似非常随和，但却是城府颇深，喜怒都不会形于色。

与这样的人谋事，看似和和气气的氛围，但却猜不透他人的所想，所以对待这类人，最好多留一个心眼，小心应付才是良策。

有人的地方就有江湖，江湖纷争，难以看清，但在这一场场饭局之中，却能窥见端倪，这样的吃饭识人之术，是古往今来很多人的经验总结，看似只是简单的吃饭，其中却大有门道。

与此同时，我们也要反省自己的吃饭行为习惯和性格，做到不急不躁有礼节才好。