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空调、Wifi、西瓜被誉为夏季保命神器。在电视剧《封神榜》中，能看到纣王吃西瓜的场景。宅家刷“老剧”的吃瓜群众不免生疑：“商周时期就有西瓜了？”

西瓜中国史是本糊涂账

传说王母娘娘在蟠桃盛会上请各仙品尝仙瓜，嫦娥私藏一瓤，下凡游览时偶遇一位害了暑气的老农，便将瓜瓤赠老农解渴。老农吃罢随手将瓜子撒在田间，来年结出仙瓜，因此瓜由西而来，所以被命名为西瓜。这样的民间传说没有科学性，但可看出民间众多“吃瓜群众”已自觉地为西瓜的起源寻找依据。

不过科学考证与民间传说倒有一处巧合，西瓜之西指的就是地理方位，不过是西域：“种出西域，故名之。”宋代欧阳修撰的《新五代史·四夷附录》上记载：“……契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。”讲的是县令胡峤逃回中原后，叙述其居契丹的见闻。他在走过一片山地后，看到了众人都在食用一种其在汉地从未见过的水果，这种水果源自西北的回鹘部落，契丹破回鹘部落后得到了它的种子，用牛粪覆盖住种子种植，果实口感甘甜，外形如同冬瓜一样大。可以看出，早在五代时期，西瓜就已经在中国出现了。

也有学者认为西瓜中国史应从南北朝时期开始算起。李时珍在《本草纲目》中说：“陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜，甚大。可藏至春者，即此也。盖五代之先，瓜种已入浙东，但无西瓜之名，未遍中国也。”陶弘景是南朝梁武帝时人，这里虽不能肯定陶所言的瓜类是西瓜，但可推测在南北朝时期已有类似的西瓜品种。明人李东阳有诗云：“汉使西还道路赊，至今中国有灵瓜。”可见，当时认为是张骞出使西域将西瓜带到中国。如今农学界比较认可的结论是西瓜原产于热带非洲，四千年前就已在埃及种植，三千年前传入希腊，公元初传入罗马，随后沿丝绸之路传入中原地带。而中国最早应于五代时期引入西瓜，元代《王祯农书》中开始出现西瓜的种植方法，所以以商周为背景拍摄的《封神榜》中出现西瓜，应是主创团队对历史的疏忽。

文人“不羁放纵爱吃瓜”

据说，文人界有名的“吃货”苏东坡在吃瓜过程中感悟到了生活的趣味，曾撰一联：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”巧妙化用瓜名中的方位词，幽默地描写了吃西瓜的潇洒快意，将“不羁放纵爱吃瓜”的吃相刻画得入木三分。

古人吃瓜颇有讲究。清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免疾病。《燕京岁时记》中也记载了清代帝王吃瓜的景象，御膳房首先要切除瓜的两端，使瓜呈鼓状，再用铜制的筒刀取出瓜瓤，剔除所有的瓜子切成片，美观地排放在盘中才能呈进宫中。民间切瓜时会将瓜切成类似“花瓣”“驼峰”，这种古老风俗在北京的一些地方仍然存在。

在没有冰箱的时代，古人没有放弃对于冰镇西瓜的追求。明清时期，百姓会将西瓜浸泡在水井中拔凉后再食用，大户人家则购买碎冰来给西瓜降温，与现代吃法无异。而在物质条件有限的情况下，古人也有物尽其用的智慧。李时珍在《本草纲目》中记载了西瓜籽的吃法：“其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。”慈禧太后以瓜皮作盅，放入莲子、鸡丁，隔水温火炖煮一小时，就有了西瓜盅的吃法，而寻常百姓家则将瓜皮炒之、腌之、酱之，各得其趣。（大众日报客户端记者 朱子钰 刘一颖 实习生 陈晶晶 孙月婷 报道）