《军武次位面》作者：夏虫不可语冰

(资料图片仅供参考)

电视剧《亮剑》中，李云龙结婚作为一个重要的剧情推动点，直接推动了后来改变二战格局的“平安格勒战役”。

在这集里，为了能让战士们吃席，炊事班忙前忙后，还特地找出几盒罐头给大家改善伙食。后来在“平安格勒战役”之前，张大彪也对另一个营长说，自己每天都有日本的牛肉罐头伺候着，日子过得好极了。

但是电视剧《我的兄弟叫顺溜》里却出现了完全相反的一幕，当司令员满怀期待地尝了一口缴获来的牛肉罐头时，转头就骂了一句：“这牛是和驴配的？”

所以，这缴获来的日本牛肉罐头到底是个啥味？是好吃还是不好吃？

牛肉罐头到底好不好吃？

抗日战争期间，日军里最有名的是一款叫“大和煮”的牛肉罐头。据老兵们回忆，当年缴获了这种牛肉罐头，可不能就地分赃见者有份，必须要上交。上交之后就集中收起来，平时舍不得拿出来吃，只有重大节日或者庆功的时候才会开几个给大家解馋。借日军的光，咱们的军队也有机会尝个新鲜，也可以看出当时的日本的牛肉罐头，在八路军和新四军看来是不可多得的美味。

▲《亮剑》里只有团长结婚才舍得拿出牛肉罐头

日本本身是一个小岛国，农业产品本身就不算很多，自产的牛肉更是物以稀为贵。军武菌在日本的朋友说超市里日本国产的牛肉要比进口牛肉贵得多。这种情况下，想要大量供应牛肉罐头就只能依赖国外进口了。美国一直都是牛肉产量大国，所以在1937到1941这个时间段内，美国就是日本牛肉罐头原料的主要来源国。其实当时不光是牛肉要从美国进口，许多战略物资也要从美国进口。

1932年之后，日本90%的废钢铁、45%的铅、90%的铜以及60%的石油和石油产品都要依赖美国，但是随着日本侵华战争的不断扩大，美国的在华利益受到损失，为了遏制日本，美国开始限制对日本的物资出口。到了1941年，日本偷袭珍珠港，彻底惹怒了美国人，美国对日宣战后，两国的贸易往来也就“さようなら”（撒呦那啦）了。此时别说牛肉了，连牛粪也不给啊。

▲电影中的日军轰炸珍珠港镜头

所以从1942年开始，日本牛肉罐头的质量也就直线下降。一开始牛肉不够还能填充点鱼肉来代替一下，后来随着战争深入，战略物资日趋紧张，连鱼肉也供不起了，就从肉块变成肉沫，由肉沫变成肉粉。

到了抗战的末期，连肉渣都没有，基本就是牛血和牛油的混合物了。不仅日本兵不爱吃这种“牛肉”罐头，连咱们的战士都开始嫌弃这些缴获来的罐头了，有的直接当垃圾扔掉。

▲大和煮牛肉罐头

各位想想，八路军的伙食就已经够差的了吧，连八路军都不愿吃的“牛肉罐头”，味道什么样就可想而知了，可能还不如自己去挖点野菜煮了吃呢，这也就是《顺溜》里司令员嫌弃牛肉罐头的原因。

不过，即使是这些“糊弄人”的牛肉罐头，在抗战后期也不是说想吃就能吃的，由于物资紧张，再难吃的罐头也必须在军官的同意下才能吃。

有人说日本兵有这么惨吗？他们不是经常去村里抢老百姓的粮食吗？

据老一辈的人说，日军一开始到中国的时候，是不会吃中国的东西的，那时候他们的后勤保障是很好的，有罐头吃，还有汽水喝，老百姓的生活水平比他们差远了，而且他们还怕中国人在食物里下毒。比如侵华日军第十六师团步兵二十联队的上等兵东史郎就写过一本《东史郎日记》，里面提到了抗日初期日军军队中除了正常的军粮供应之外，糖块、奶糖、饼干、香烟、咖啡也会定量供应。

但是到了抗战后期，因为战线拉长，日本的后勤保障很难及时供给前线，再加上日军的后勤运输队又经常遭遇地方部队的袭击，很多时候前线的士兵根本吃不上一顿饱饭。有时士兵在出发前几天还只能依靠自带的口粮勉强果腹，口粮吃完了就只能饿肚子了。

在这种情况下，日军只好自己去想办法找吃的，比如去附近的农村扫荡，抓鸡杀猪就成了他们获取肉食的主要方式，现在咱们还能看到当时日本士兵抓鸡赶猪的照片，就是当时的真实写照。

▲抢到猪的日本兵

不过咱们的敌后武装也不是白给的，日军一出门就就先吃枪子，所以很多时候只能龟缩在据点或者城里不敢出来，最后甚至逼得一些日本士兵不得不把自己的武器卖了换取粮食。

日本士兵平时都吃点啥？

在之前一篇讲军刀的文章留言区里，军武菌看到很多朋友都说咱们当时的伙食太差了，吃不饱饭自然打不过，从伙食供应上看，日军的确甩出我们几条街。

按照1931年日本陆军的食物供给标准，每个日本士兵每天的伙食包括：精米640克，精麦200克、罐头肉150克，新鲜蔬菜500克或者干菜110克，梅干40克，还有浓缩酱油20克、食盐12克、味噌40克、白糖15克；此外还有茶叶3克、清酒0.4升或烧酒0.1升、甜食120克、卷烟20支。

到了1938年4月14日，日军又将伙食标准进行了重新修整，颁布了《军人战时给予规则细则改正》，更新了每个士兵伙食标准，其中包括：精米也就是大米660克、精麦210克、鲜肉210克，没有鲜肉就用罐头肉代替，新鲜蔬菜的话就有蔬菜600克，没有新鲜蔬菜就用干蔬菜代替。有的日军部队还会给士兵发放现金补贴，用于购买鱼、肉、蔬菜等生活必需品。

▲正在吃饭的日本兵

另外，二战期间日本在军粮方面还有一些比较“超前”的创举，比如为了让日本士兵能吃上面包，军队给每个军队配备了专门烤制面包的烤炉。九一八事变时，驻守锦州的日军第20师团就配备了面包烤炉；东北沦陷之后，整个关东军也都配备了面包烤箱，尤其是中苏边境上的警备队。1934年之后，侵华日军还为军队装备了野战面包车，便于行军中随时提供面包。

▲烤制面包的日本兵

还有咱们现在市面上的自热米饭，就是日军当时曾经食用的军粮之一；还有压缩饼干，虽然说二战期间美国英国德国这些国家都有饼干，但是他们的饼干都是面饼烤制而成，就跟咱们今天超市里买的那种饼干一样，吃过的朋友知道，光吃这种饼干其实很难吃到饱。

但是日军的饼干就不一样了，他们用压缩熟制面粉的方法，又额外加上一些营养物质，制成了世界上较早地压缩干粮，叫做“军粮精”；此外，还有用糙米膨化之后压制成的压缩饼干。

▲日本兵使用的饭盒

这种干粮的好处就是，能在极端不利或者急行军的时候快速补充士兵的体力，不过日本士兵平时是不会吃这些东西的，只有在特殊情况下，经军官下令才能食用。

总的来说，当时日军对于士兵食物供给的标准还是比较高的，高出了当时许多日本的普通家庭。因此为了吸引青年踊跃参军，日本军队就开出米饭管够的条件，这对于许多人来说已经是非常大的诱惑了，有人就为了能吃上一口米饭而加入到日本军队中。

▲正在吃饭的日本兵

以上这么多，也仅仅是陆军伙食标准而已。之所以这么说，是因为日本一直以来都有重海轻陆的传统，在伙食方面，海军更是把陆军甩出好几条街。

日本海军的“大饭店”

日本陆军一旦到了战场，不管你是军官还是普通士兵，伙食标准都差不了太多，但是在海军就完全不一样了。由于日本海军学的是英国海军建制，所以也特别强调军官等级的划分，在任何情况下，日本海军都保持着尊卑有序的“优良传统”，根据级别把士兵和军官分开，享受到的也是完全不同的待遇。

这一点在吃饭上就体现得淋漓尽致，比如日本海军中最有名的“大和号”战列舰。由于大和号战列舰的排水量足够大，使得它有足够的空间储备食物，供军官和士兵享用。

▲大和号战列舰

军官的午餐为西式，按照汤、鱼、肉、甜点次序，餐后有红茶，用餐时有乐队演奏欧美流行音乐或日本古典音乐；晚餐为日式，包括生鱼刺身、盐烤加吉鱼、蒸蛋、腌渍蔬菜、味噌汤等日式料理。如果吃不饱，还可以加上几个荷包蛋。

士兵的伙食则是咖哩饭、炸猪排、奶油炖鸡、咖哩牛肉、味噌汤、鱼、腌酱菜等，虽然比不上军官，但是也足以让陆军羡慕得流口水。

▲正在吃饭的日本海军军官

另外，大和号战列舰的每个烹饪室都配备了一台冷冻机，这也就意味着海军将士们可以随时享受到奶油冰激凌这样的饭后甜点。其丰富程度堪比大饭店，难怪日本海军内部都管大和号叫“大和饭店”。

1942年，号称日本陆军“昭和三大参谋”之一的辻政信中佐来到联合舰队会见山本五十六的时候，就在“大和饭店”上了吃一顿工作餐。由于海军一直就看不起陆军，可能是为了羞辱辻政信，就故意没有按照军官的伙食标准给他上菜，反而给了他一份普通士兵标准的饭菜。但即便是士兵伙食标准的饭菜，也让辻政信吃得很满足。

顺便说一句，由于大和号有足够的动力，所以当时船上的官兵们就已经用上了空调。由此更能看出，陆军和海军差距之大，用《亮剑》里老总的一句话，陆军吃的东西只配喂牲口。

军粮供给也难“一碗水端平”

不过任何情况都不是绝对的，具体的伙食供应也会根据不同的战区，有所不同。

比如位于太平洋吉尔伯特群岛马金岛的日本海军陆战队的伙食就相当不错，1943年美军占领马金岛后发现日军除了大米之外，还储存了大量的鱼、肉、蔬菜、水果以及牛奶罐头，可见其物资的丰富程度。

而另一方面，有些地方的日军伙食就差得多了，别说吃不到肉了，就是连普通蔬菜也很难吃得上，通常只有大米和盐，连白糖都是奢侈品。根据相关资料显示，在整个二战中伙食最惨就属新几内亚和缅甸的日军了。

据日军的一个下级军官的回忆，每次部队要转移到新驻地之前，都会发放5天左右的口粮，假如不能在5天之内到达的话，那么从第三天开始，就要减少每天的口粮，并且还会派人进入丛林去猎杀野兽或采集野果充饥；如果部队是开赴前线作战的话，那么会出发之前会把驻地所有的牲口都带上，用来保证士兵在行军过程中能吃上肉。

1943年冬，日军和中国驻印度远征军在缅甸野人山拉加苏高地，展开攻守战。战前，日军组成敢死队，为了鼓舞士气，还特别一次给敢死队发放了2天的饭，结果这所谓2天的饭食，竟然是2个饭团。而此时他们的后勤补给部队，18师团的12团重联队，还驻扎在70公里之外，而要送来粮食，得走300公里蜿蜒崎岖的山路。

战斗中，日军意外发现中国军队在撤离时把一些来不及带走的大米撒在了阵地厕所的粪池里。一个个饿红了眼的日本兵也顾不上面子，直接上手把米粒掏出来，拿到河水里冲洗干净，捏成饭团给吃了。

更可怕的是，在没有食物的情况下，日军还经常发生杀吃战俘，甚至是吃掉自己战友的情况。据说在缅甸战场上，由于严重缺粮，军官曾经下令手下的日军生吃盟军战俘的肉；在滇西反攻时，日军在腾冲和松山也都有过饿急了吃人肉的情况发生。

▲战壕中正在吃饭的日本兵

随着战争的不断深入，原本富裕的海军的日子也变得不好过了。日本海军空技厂试飞主任兼横须贺航空队战斗机队长小福田佐在他回忆录中提到过一件事，说他曾经利用一次出公差的机会，买了一只下蛋母鸡来给自己增加营养。

按理说到他这个级别、职务的军官，保证营养应该是不成问题的吧。可是当时的背景是，整个日本本土都被美军的潜艇加水雷严密封锁，国内资源越来越少，他一个少佐都到了自掏腰包买鸡补充营养的地步，普通百姓连饭可能都吃不上了。

其实从1941年开始，日本就已经全面勒紧裤腰带，政府颁布法令规定一个成年人每日的口粮只能为330克，而且想要买米还要去指定的米店，另外，还禁止光吃白米，要求糙米要和精米混着一起吃。

到了1944年，日本人甚至开始从黄豆，花生中提炼燃料维持战争，老百姓家里的米酒也被征用来提炼酒精，用作燃料，甚至连学校的操场都用来种粮食，至于出现到寺庙里刮铜钟上的铜来造子弹这种事，也就见怪不怪了。

从这一系列操作就能看出，日本的国力被消耗殆尽，距离日本投降也就不远了。