图片｜简爱

说起东汉末年，有个涂“白脸”的人总被争论不休。

他自小怀揣报国理想，年少轻狂敢让宦官下马，剿灭黄巾大显忠义之名；

却挟天子、屠满门，成了三国第一奸雄。

他嘴中讲“仁义”，名中有“德”行；

却猜疑心重，喜“梦里杀人”，大喊千古名言“宁我负人，毋人负我”。

他带兵如神，一统北方，海纳天下能人，与贫士平起平坐；

死前却无一知己，死后才被封帝……

这个总是活得不合时宜的男人，正是曹操。

他能坏到骨子里，又偏偏能文能武，强到在文坛、政坛、武坛、八卦论坛里都是传奇。

若你只知道曹操的黑白两面，实在太过可惜。

他在乱世做奸雄，也在美食江湖中当英雄。地上跑的、水里游的，万物皆可入他口中。

恰逢曹操逝世1802周年，今天极物君就带大家见识他的第三面。

看看一代枭雄，是如何在弱肉强食的乱世中，食肉喝酒品美食，一生都在吃吃吃。

图片｜小白funny

曹操，一个留着胡须，在战场挥斥方遒的男人。

背地里竟然是个写美食专栏的。

作为三国里饭局最多的大哥，恐怕连他的小弟们也没想到。

老大随手写的一本《四时食制》，竟能成了后代研究三国饮食的重要史料。

这本书堪称曹操之美食专栏合集。

由于历史悠久，四散天涯，不少篇被保存在《太平御览》和《颜氏家训》中。

我翻开书一查，满本都写着两个字——吃鱼。

图片｜别拽我还没吃够

这本书记载了当时十几种鱼的外形和味道：

有东海的，有郫县的（就是如今那个产豆瓣的）；

有日本爱吃的青花鱼，有张爱玲痛恨多刺的鲥鱼；

图片｜市井觅食记

有毒的江豚，鲜美的江团，细长的带鱼……这人明明一天到晚在北方内陆征战打卡，却偏偏吃遍沿海海鲜。

让人怀疑他儿子写的“丈夫志四海，万物犹比邻”，应该是写他老子的。

补全叫做“丈夫志四海（之鱼），（想吃则）万物犹比邻”。

图片｜小芝Hi

曹操不仅吃，而且还吃得很高端，半点不辜负他VVIP的身份。

什么灵芝啊，味如猪肉的疏齿鱼啊，大如“五斗匣”的鱣鱼……花样百出，普通人听都没听过。

美味当头，说曹操，曹操就到。最夸张的还要属这一种——

“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”

如今郫县人不过是吃上豆瓣酱，曹老板当时可是吃“鱼酱”的！

图片｜大吃货细细粒

曹操写专栏，属于兼职，毕竟平时还要忙于公务。

但是他心怀美食梦想，从未因工作而止步。

作为CEO，他兼任招聘，面对天下贤士，唯才是举。

对鱼也是一样，有些鱼适合烧烤，有些鱼适合红烧，而有些，适合“砍头”。

不知道是不是前夜曹操也做了个梦，第二天他就创造出了这道名菜——曹操鱼头。

相传这道菜以32种中草药熬制，所用皆是曹操家乡安徽亳州的珍稀食材，汤鲜味美，十分滋补。

曹操喝过之后神清气爽，头不疼了，气也顺了。

美食家的乡愁，都在故乡的舌尖上。

为家乡代言的曹操，除了鱼头，还有回乡祭祖偶遇的曹操鸡。

它以烧制的乌骨鸡为主要食材，经抹蜜油炸后，卤制焖熟，直到鸡肉酥烂，肉骨半脱，方成一道香气飘摇的逍遥鸡。

炖鸡很逍遥，次次吃鸡的曹操更逍遥。

他在战场吃鸡时，都要创造新的美食传奇。

在历史闻名的官渡之战中，人人皆知曹操大胜，却不知道让他满血复活的，竟是一只毫不起眼的泥鳅。

图片｜老方额半夜灶披间

据说当时兵粮不足，没法先行，曹操便带人挖光了当地的泥鳅，一起炖了吃。

没想到泥鳅表层流滑，肉质细嫩，经过炖煮极易脱骨，还很有营养！

大家一吃，哎嘿，迅速充满电力，一击击溃袁绍大军，直接奠定曹操一统北方的基础。

图片｜尔東美食记

曹操还是一个珍惜粮食的人（口头上）。

魏晋稻麦种植业发达，他认为“夫定国之术，在于强兵足粮”，所以禁止兵马踩踏稻田，违令者斩。

直到有一日，他的马受惊踩踏了田地，风水轮流转了不是？

曹操立刻叫来随行官员说，哎呀，速来治我的罪！小弟们此刻哪敢发言，好在郭嘉“端着台阶”来了——

“法不加于尊”，意思是丞相重任在身，可不能没命啊！

曹操欣慰地看着好兄弟，踩着这台阶就下来了。

他用剑割断了自己的头发，扔在地上，以断发代替断头，搞定。

没想到吧，还有这种操作！

也正因这件事，曹操又得一别名——稻田理发师，实至名归，实至名归。

阿瞒专栏，每一个吃货都值得拥有。里面现存诗歌20首，写吃喝有12首；150篇文章，提吃喝的就有6篇。

有些美食即使没有亲眼见到，听他一讲，望梅都能止渴，此等功力不得不佩服。

要不是后期没保存完整，如今的美食书籍畅销榜，必有你孟德一席之地。

图片｜舞之笙箫

试问：曹操最好的朋友是谁？

是他为之大哭的奉孝吗？不。

是他亲自迎丧的王俊吗？不。

是死活不跟他的关羽吗？不。

他最好的朋友，一定是酒。

曹操和刘备会面，说出那句“今天下英雄，惟使君与操耳”时，桌上是青梅煮酒；

曹操感慨人生时，写诗云“对酒当歌，人生几何”；

曹操找乐子时，大呼曰“何以解忧？唯有杜康”；

曹操听音乐时，是“朝日乐相乐，酣饮不知醉”；

大口吃肉、看美女跳舞时，也要“玉女起，起舞移数时……乐共饮食到黄昏”；

就连平时想养身，他也要“少饮鸩酒”。

毒酒都喝，这不是真爱，谁是呢？

图片1｜风一样的婶子

图片2｜不远树下的院子

一位医生曾说：久病成医。

华佗：我没说过。

曹操久喝成师，还是酿酒师，有专著的那种。

他曾将九酝春酒做法改良，写成《上九酝酒法奏》献给刘协。

里面写道——

“用面三十斤，流水五石，腊月二日清麹，正月冻解，用好稻米，漉去麹滓，便酿法饮……三日一酿，满九斛米止”

还提到不同计量下，酒的味道会有所改变。

图片｜o0李先生0o

放在今天，妥妥能捞个非遗传承人名号了。曹操甚至可以到处开讲座，美美得做一个品鉴大师。

毕竟这酒传说是今天古井贡酒的源头，滴滴香醇，流传千年。

一杯“酒中牡丹”，曹操喝了都心安。

“设使天下无有孤，不知几人称帝，几人称王？”

如今看来，若是没有他，不止三国少了一个王权，现在的爱酒之人又该有多寂寞呀。

曹门一家三父子，建安风骨永流传。

写五言诗的曹操，写七言诗的曹丕，还有八斗之才的曹植，都是文化人。

而在吃上，也同样虎父无犬子。

大儿子曹丕，是个美食界社牛。

把“饮醇酒，炙肥牛”写进书里不算什么，真正的吃货，敢于和全世界探讨口味。

面对自己人，他公开在诏书中写美食：

梨和枣都得是“御”字级别——

“真定御梨，大若拳，甘若蜜，脆若凌，可以解烦释渴”

“凡枣味莫若安邑御枣也”

图片｜梅食间

说到饭食，诸位看好了，那就是皇家米其林点评——

“新城孟太守道蜀盹羊、鸡、鹜味皆淡，故蜀人作食，喜着饴蜜，以助味也”

“江表惟长沙名有好米，何得比新城杭稻邪？上风吹之，五里闻香”

色香味都有了，还用了排比和比喻！放在今天，那绝对是吃货打卡宝典。

图片1｜大猫没有猫

面对宿敌孙权，他和父亲一样出手阔绰。

别的不说，恨他就要撑死他——

今因赵咨，致文马一匹，鼲子裘一领，石蜜五斛、鳆鱼千枚。

这里的“鳆鱼”就是鲍鱼，一口气送敌人千枚鲍鱼，什么家庭啊！

所以说面对这种人，要么和他做朋友，要么做敌人，只要有点关系，就能骗吃骗喝。

图片｜图虫创意

当然，对于曹丕来说，最喜欢的还是葡萄和甘蔗。

甄宓：？？？

他不但喜欢，还深谙饭圈的拉踩之道，夸葡萄又是三个排比，说橘子就一句酸倒牙。不是我说，论“追星”还得看古人——

中国珍果甚多，且复为说蒲萄……甘而不滑，脆而不酸，冷而不寒，味长汁多……又酿以为酒……

南方有橘，酢正裂人牙……即远方之果，宁有匹者乎？

拉踩还算是文字上的，论打架，那曹丕也是真上。

今天和别人论剑，拿起正在嚼的甘蔗“以为杖”，直接“三中其臂”。把食物当武器，是一个合格吃货的自我修养。

图片｜图虫创意

而小儿子曹植，是个怀旧式文艺青年。

当然我说的不是七步诗里的煮豆子，而是他花千金做的驼蹄羹。

传说有一日曹操看见儿子嘴角有汤羹没擦干净，好奇询问到底吃了什么。

这问题和现在见面问“吃了吗”，可不是一个程度，答不好要杀头的呀。

图片｜一米阳光

好在曹植灵机一动，他说：这是朋友送来的美味，我正要给您送过来，孩儿只是先尝一尝味道。

这道菜真的“不菜”，是实打实的骆驼蹄，佐以香菇炖煮。只见肉脂化为浓稠的香汁，淡淡的胡椒香气萦绕。

曹操尝过以后曹颜大悦，于是一喜之下，学乾隆赐名，将原本七宝羹的名字大笔一划，改成了驼蹄羹，流传下来。

作为做个春梦就能写出“翩若惊鸿，婉若游龙”的读书人。曹植自身就带着一种文艺气息。

文艺，靠的就是回忆。

在曹操死后，曹植在写和父亲的回忆中，也不忘把美食写进去——

“先王喜鳆，臣前以表，得徐州臧霸上鳆百枚，足以供事，请水瓜五枚”

水瓜就是西瓜，在当时也有寒瓜之称。

鲍鱼是三国时期贵族挚爱的美味，别说曹家，王莽吃过以后，精神的都不想睡觉了。

图片｜辛墨墨的小食光

220年3月15日，曹操去世。

离世前所作《遗令》里写，自己不舒服，天亮了准备喝个粥。

万一挂了，美女要好好安置，墓葬里不放珍宝，但要放点腊肉——

“吾夜半觉小不佳，至明日饮粥汗出，服当归汤”

“吾婢妾使人皆勤苦，使著铜雀台，善待之。于台堂上安六尺床，施繐帐，朝晡上脯糒（腊肉和饭食）之属，月旦十五日，自朝至午，辄向帐中作伎乐”

英雄气短，儿女情长，最重要还得吃得香。

怎么讲，不愧是你，领盒饭都领的清新脱俗，不做作。

图片丨川公川婆

所谓天下英雄无敌手，曹门一出手，就知有没有。

从曹操，到曹丕、曹植，虽然他们在历史上的功过，到了今天仍然争论不休，但在美食上，绝对是一流。

在下佩服，佩服。

你还知道哪些三国的美食小故事呢？欢迎在评论区分享哦~

资料来源：

福桃三分饱《三国第一美食家，居然不是诸葛亮？》

二毛《原来曹操也是美食家》

人文历史《为什么说曹操是一个吃货》

知乎专栏-京东生鲜《曹操是个美食家》

知乎问答-苏文柘《有哪些描写食物的古诗词文？古代又有哪些著名吃货？》

简书《曹丕：没错我就是个爱吃甜食的人》

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